L’entreprise
La COGEVI (Coopérative Générale des Vignerons) est la plus ancienne coopérative de Champagne, union de producteurs, créée en 1921 à la suite de la révolte historique des vignerons de 1911, qui a touchée toute la région, dont Aÿ. Aujourd’hui, la COGEVI regroupe 870 vignerons à travers toute l’appellation Champagne, emploie plus de 70 salariés, et produit plus de 6 millions de bouteilles chaque année sur ses deux sites de production : Aÿ et Oger.
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